Homemade paté en croûte met abrikozen, pistache en kippenlevers

Toen ik vegetariër was, droomde ik heel soms van twee niet-vegetarische gerechten: droge worst en paté. Een paar jaar geleden kreeg ik een patévorm cadeau, waarmee je au bain marie de paté kunt laten garen. Deze paté en croûte past helaas niet in die vorm. Ik gebruikte een gewoon cakeblik.

Het recept van 24kitchen.nl heb ik wat aangepast, omdat ik me niet zo goed had voorbereid met het doen van inkopen. Dus let op: bij de supermarkt verkopen ze niet alle ingrediënten voor het gerecht. Zo had ik geen reuzel en gebruikte ik dus gewone boter. In plaats van vetspek gebruikte ik gewoon wat fijngemalen spek. En in plaats van duivenvlees gebruikte ik kippenlevers en kalfsgehakt.

2014-08-20 15.53.46 2014-08-21 19.51.02